Patatas rellenas de carne

Un suculento plato de patatas cocidas y horneadas rellenas de carne picada con una salsa de la pulpa de las patatas y mantequilla entre otros ingredientes.

Receta de patatas rellenas de carne

Ingredientes para preparar patatas rellenas de carne

  • 4 patatas grandes
  • 250 grs. de carne picada
  • 1 cebolla
  • 15 cucharadas de caldo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • 25 grs. de mantequilla
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar patatas rellenas de carne?

  • Pasos previos: pelar y picar la cebolla.
  • Primeramente lavamos las patatas y las asamos al horno, dándoles la vuelta para que se hagan por las dos caras.
  • A continuación en una sartén con una cucharada de aceite doramos la cebolla, espolvoreamos con harina, tostamos ligeramente y diluimos con el caldo y vino blanco, removiendo constantemente. Después sazonamos con sal y pimienta, y cuando llegue a ebullición reducimos el fuego al mínimo y cocinamos 10 minutos más.
  • Luego abrimos las patatas asadas por la parte superior y reservamos la rodaja cortada. Vaciamos las patatas, metemos la pulpa en una cazuela con la mantequilla, rehogamos y añadimos la carne picada.
  • A continuación pasamos la salsa por el pasapurés, la echamos sobre la cazuela con patatas y carne y removemos bien. Después rellenamos las patatas con la mezcla obtenida y las tapamos con la rodaja que reservamos anteriormente.
  • Finalmente colocamos las patatas en una fuente de horno y horneamos un cuarto de hora.
  • 50 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de patatas asadas
  • Enviada el 03/06/2007
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