Receta de Patatas rellenas de carne
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ajioli
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Tiempo de preparación30 Minutos
Tiempo de cocción50 Minutos
Receta para4 personas
Descripción de la receta patatas rellenas de carne
Un suculento plato de patatas cocidas y horneadas rellenas de carne picada con una salsa de la pulpa de las patatas y mantequilla entre otros ingredientes.
¿Qué ingredientes necesito para preparar patatas rellenas de carne?
- 4 patatas grandes
- 250 grs. de carne picada
- 1 cebolla
- 15 cucharadas de caldo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 25 grs. de mantequilla
- Aceite
- Pimienta
- Sal
¿Cómo se prepara patatas rellenas de carne?
Primeramente lavamos las patatas y las asamos al horno, dándoles la vuelta para que se hagan por las dos caras.
A continuación en una sartén con una cucharada de aceite doramos la cebolla, espolvoreamos con harina, tostamos ligeramente y diluimos con el caldo y vino blanco, removiendo constantemente. Después sazonamos con sal y pimienta, y cuando llegue a ebullición reducimos el fuego al mínimo y cocinamos 10 minutos más.
Luego abrimos las patatas asadas por la parte superior y reservamos la rodaja cortada. Vaciamos las patatas, metemos la pulpa en una cazuela con la mantequilla, rehogamos y añadimos la carne picada.
A continuación pasamos la salsa por el pasapurés, la echamos sobre la cazuela con patatas y carne y removemos bien. Después rellenamos las patatas con la mezcla obtenida y las tapamos con la rodaja que reservamos anteriormente.
Finalmente colocamos las patatas en una fuente de horno y horneamos un cuarto de hora.
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